Catégorie : Nutrition
-
Au-delà des calories: les facteurs cachés qui font vraiment la différence
En 1782, Antoine Lavoisier et Pierre-Simon Laplace utilisent un tout premier calorimètre à glace pour quantifier la chaleur dégagée lors de réactions chimiques en la reliant à la quantité de glace fondue. Leur approche repose sur une idée de Joseph Black: la chaleur latente, qui permet d’utiliser la glace qui fond comme un outil pour…
-
Troubles métaboliques et le rôle des mitochondries
En 1988, le médecin Gerald Reaven, endocrinologue et professeur à l’Université Stanford, a révolutionné le domaine de la santé en parlant d’« insulinorésistance », c’est-à-dire d’un corps qui répond moins bien à l’insuline, ce qui peut mener à plusieurs troubles métaboliques, tels que: Il a appelé cet ensemble de troubles le « syndrome X », que l’on…
-
Micronutriments: leur rôle fondamental en santé
Dans la première partie, comment la carence en micronutriments affecte la santé et la perte de graisse, on a remis en question la vision réductrice de la nutrition axée uniquement sur la restriction calorique. Plutôt que de se concentrer sur ce qu’il faut éviter, on a exploré l’idée que notre corps a surtout besoin d’être…
-
Tableau des micronutriments, leurs fonctions et les hormones qu’ils influencent
Tableau pratique des micronutriments, de leurs fonctions et des hormones qu’ils influencent pour mieux comprendre l’impact de la nutrition sur l’équilibre hormonal. Courtes descriptions des hormones mentionnées dans le tableau ci-dessus. Données tirées du tableau Micronutriments, leurs fonctions, les aliments qui en contiennent et les hormones qu’ils influencent, dans l’article https://www.christianvilela.com/micronutriments-leur-role-fondamental-en-sante/
-
Tableau des sources alimentaires en plus grande quantité de micronutriments
Pour créer ce tableau, chaque micronutriment a été analysé individuellement afin d’identifier les aliments qui en contiennent en plus grande quantité. Le résultat met en évidence le total de micronutriments présents dans les différentes sources alimentaires. Ce visuel permet de voir quels aliments dominent l’apport en micronutriments essentiels. Données tirées du tableau Micronutriments, leurs fonctions,…
-
Micronutriments – Diagramme des sources en plus grandes quantités
Pour créer ce diagramme, chaque micronutriment a été analysé individuellement afin d’identifier la source alimentaire, animale, végétale ou autre, qui en contient en plus grande quantité. Le résultat présente ensuite le total de micronutriments dont la source la plus riche est d’origine animale, le total dont la source principale est végétale et enfin ceux dont…
-
Tableau des micronutriments et nutriments fonctionnels absents ou négligeables dans les aliments
Tableau des micronutriments et nutriments fonctionnels absents ou négligeables dans les aliments. Nutriments absents ou négligeables dans les aliments d’origine animale Nutriments absents ou négligeables dans les aliments d’origine végétale Vitamine D2 Vitamine D3 Sodium Sodium Chlorure Chlorure Magnésium Cuivre Vitamine K1 Zinc Silicium Niacine (B3) Bore Cobalamine (B12) Vitamine C Phosphore Fer (non héminique)…
-
Comment la carence en micronutriments affecte la santé et la perte de graisse
Lorsqu’on parle de nutrition, le discours dominant tourne souvent autour de ce qu’il faut éviter: moins de calories, moins de gras, moins de sucre, moins de ci, moins de ça. On nous répète que certains aliments sont toxiques, que d’autres causent des maladies et que la clé de la santé réside principalement dans la restriction.…
-
Comment perdre des graisses de façon durable
Et si ce n’était pas une question de calories? Quand on parle de perte de gras, beaucoup de gens pensent encore qu’il suffit de manger moins et bouger plus. Ce genre d’approche mène souvent à l’effet yoyo, à beaucoup de frustrations et une relation toxique avec la nourriture. Si tu veux une vraie transformation, durable…
-
Résistance à l’insuline: comprendre les causes, les symptômes et les solutions pour mieux gérer sa santé
Savais-tu que la quantité totale de glucose (« sucre ») qui circule dans le sang d’un adulte moyen ne représente qu’environ 4 à 5 grammes? Ça équivaut à une glycémie normale à jeun d’à peu près 0,7 à 1 gramme par litre de sang. Ça représente environ 1 cuillère à thé de sucre. L’insuline, produite par le…
